La distribution d’aliment issu de restes de granulés achetés depuis longtemps, peut créer des problèmes de toxicité sur les truites élevées en aquaponie. Retour d’expérience.
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Après une première découverte du fumage avec un équipement rudimentaire, le temps est venu de construire un vrai fumoir. Il devra permettre de fumer les truites issues des installations aquaponiques, en toute sécurité sanitaire et hygiénique.
Continue readingDans les années 1840, Laurent Remy et Antoine Géhin ont développé une technique révolutionnaire de reproduction assistée des salmonidés. Depuis lors, les recherches de l’INRA ont contribué à améliorer les techniques initiales. Ces techniques de reproduction assistée sont-elles adaptables directement dans une installation aquaponique? Une première réalisation en février 2020, sans savoir-faire préalable, a surtout permis d’identifier les erreurs grossières à ne pas commettre. Puis de définir le protocole simplifié et l’équipement « low-tech » à utiliser en février 2021. Voici le compte rendu de cette seconde expérience démarrée le 15/02/2021.
Continue readingLe démarrage des alevins nécessite une distribution fréquente de nourriture. D’où des doses d’autant plus faibles que la quantité d’alevins est petite. Or les nourrisseurs du commerce destinés à l’aquariophilie ne sont pas adaptés à la distribution précises de micro doses. Les distributeurs à tapis, indiqués dans un commentaire par David Delforge, sont beaucoup plus précis. Mais les modèles actuels sont plutôt adaptés pour des unités de reproduction conséquentes. Cependant, on trouve sur le net, quantité de distributeurs d’aliment à faire soi-même. J’ai retenu un nourrisseur très facile à réaliser, très bon marché (5€) et d’une précision inégalable.
Continue readingMis à jour le 13/04/2021
-voir dernier paragraphe sur modification pour alimentation en continu
Le fumage à froid des truites est une technique de préparation qui ouvre sur de nouveaux usages culinaires et de nouvelles saveurs. Internet fourmille de vidéos et d’articles très pédagogiques, expliquant comment fumer la truite ou comment construire un fumoir (voir dans la suite de l’article, quelques liens que j’ai particulièrement appréciés). Alors pourquoi rédiger un énième article sur le sujet? D’abord pour partager une expérience d’apprentissage d’une nouvelle technique. Ensuite pour souligner quelques points peu mis en évidence en général.
Continue readingUne première auge d’incubation utilisée en janvier 2020 n’a pas donné entière satisfaction. Voici une seconde version qui sera utilisée en janvier 2021. Elle est adaptable dans tous les dispositifs aquaponiques, pour une petite ponte de 2000 à 3000 œufs.
Continue readingMis à jour le 07/12/2020
J’ai testé la reproduction des truites arc en ciel dans le système aquaponique au plus près de ce qui se passe en rivière. Cet article dresse le bilan de l’expérience conduite entre janvier et avril 2020, en partant des truites d’élevage pour parvenir à de nouvelles truitelles de 4 grammes.
Continue readingMis à jour le 07/12/2020
Après l’éclosion et la fin de résorption du sac vitellin, les larves se transforment en alevins, avant de devenir de jeunes truitelles dans quelques mois. Le démarrage de leur nutrition est une phase délicate. Pour plus d’information, voir le document de la © FAO 2005-2020.
Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées. Oncorhynchus mykiss. Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées . Texte par Cowx, I. G. Dans: Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO [en ligne]. Rome. Mis à jour 15 Juin 2005.
Continue readingMises à jour et rajouts depuis la première publication :
– 5 vidéos d’alevins de 0.2 à 3 grammes rajoutées entre mars et mai – – Tableau de nutrition
– Fabrication d’aliment à partir de granulés 4 mm
Les truites arc en ciel sont capables d’atteindre la maturité sexuelle dans les bassins aquaponiques. Dès lors il est tentant de tester la reproduction dans une auge d’incubation installée dans les bassins. Ce que j’explore avec la précieuse collaboration de Valentin Avandetto et de Pierre Garsi. Exceptionnellement, je vais publier avant la fin de cet essai pour partager l’aventure. J’actualiserai l’article au fur et à mesure des résultats obtenus.
Dernière mise à jour le 09/12/2020 (Apports Catherine Labbe INRA Rennes)Continue reading
La plupart des installations aquaponiques organisées autour de l’élevage de truites arc en ciel n’élèvent que des truites femelles. En effet, les techniques de reproduction utilisées dans la majorité des écloseries favorisent la production exclusive de femelles. Qu’elles soient diploïdes ou triploïdes. Pour obtenir des mâles, il faut solliciter des pisciculteurs fournisseurs de truitelles pour les élevages bio.
Continue readingLa reproduction des truites arc en ciel en aquaponie nécessite du matériel spécifique, du savoir faire et des truites mâles et femelles sexuellement mâtures. Côté matériel, voyons donc comment construire une auge d’incubation. Puis comment l’installer dans le système aquaponique.
Continue readingVoilà bien une idée farfelue ! Pourquoi vouloir produire l’aliment des truites alors que des entreprises fournissent à volonté des granulés formulés sur mesure, sûrs, performants, et à un prix raisonnable pour un particulier?
Continue readingMécaniser à l’aide de tamis, les opérations de tri, récolte et nettoyage des vers de farine est indispensable dès lors que la taille de l’élevage augmente.
Continue readingLa mécanisation d’un élevage familial de vers de farine repose sur une utilisation judicieuse de tamis. Ces tamis permettent de séparer les adultes de la litière de ponte et de collecter les vers de farine et les nymphes en fin de cycle d’élevage. Pour permettre ces tris au cours de l’élevage, il est indispensable de démarer avec un support d’élevage suffisamment fin, passant en totalité au tamis à mailles de 3 mm. Le défi consiste à broyer finement du pain sec sans investir dans un broyeur dédié.
Continue readingLes truites AEC élevées toute l’année en aquaponie, sont gérées par lots. L’option retenue pour la gestion de ces lots de truites devra être cohérente avec le fonctionnement de l’ensemble du système. Il n’y a pas de modèle unique : cet article décrit les choix réalisés pour le système « truites aquaponiques ».
Continue readingLa truite mérite le respect comme tout animal devant être sacrifié. Laisser des truites agoniser dans un seau ou sur l’herbe est indigne, du point de vue de l’animal et du point de vue organoleptique. En effet une mise à mort sans souffrance garantit une viande de qualité. Tout particulièrement lorsque la truite est destinée au fumage. Trois opérations permettent de tuer proprement une grosse truite, en moins de 30 secondes.
Continue readingDans un élevage de vers de farine en croissance, visant un objectif de rendement de 300 g de vers par jour, le travail est rythmé par des tâches régulières : gérer les pontes pour obtenir des lots de vers homogènes, renouveler les adultes, abreuver les adultes et les vers, stabiliser la température et l’hygrométrie. Les tâches journalières représentent environ 10 mn/jour avec la possibilité d’absence longue (15 jours à 1 mois). Continue reading
L’analyse des composantes du rendement dans un élevage de vers de farine est utile pour dimensionner la taille de l’élevage en fonction de l’objectif de prélèvement journalier de vers destinés à la nourriture des truites. Ceci permet également d’estimer le temps nécessaire pour la croissance du cheptel avant d’atteindre la phase de croisière.
Continue readingDes truites pleines d’oeufs dans les bacs aquaponiques : problème ou opportunité? La maturité sexuelle des truites est une des préoccupations des pisciculteurs professionnels. C’est également un point à maîtriser en aquaponie.
Continue readingL’abattage des truites issues du lot installé en janvier de chaque année commence en juillet pour s’étaler jusqu’en avril de l’année suivante. Ces prélèvements accompagnent les besoins familiaux. Selon les circonstances et le temps disponible, une partie est cuisinée en frais, une partie est congelée , une partie fumée.
Continue readingMis à jour en décembre 2020.
L’installation d’un élevage de vers de farine en extérieur sous une serre, attire de nombreux indésirables : les souris et les mites alimentaires attirées par le pain, les musaraignes attirées par les insectes. De redoutables prédateurs à repérer et identifier précocement pour prévenir les dégâts. Focus sur le cas particulier de la musaraigne.
Continue readingVoici une vidéo présentant l’aquaponie du point de vue de la truite. J’ai choisi un mode pédagogique basé sur l’immersion. Une fois dépassé le côté volontairement anthropomorphique, il reste une description détaillée du circuit de l’eau au bénéfice des truites. C’est aussi une manière de célébrer bientôt le premier anniversaire du lancement de l’élevage de truites (15/09/2017) avec la satisfaction d’avoir maîtrisé le point capital du réchauffement de l’eau des bassins en été. J’espère que vous prendrez du plaisir à visionner cette vidéo, autant que j’en ai eu à la créer! Continue reading
La ration journalière des truites est calculée en fonction du poids total de poisson contenu dans les bassins conduits en aquaponie. La pesée de quelques spécimens crée souvent un stress et provoque des lésions de la peau qui peuvent devenir la porte d’entrée de maladies. Or il est possible d’obtenir une estimation du poids individuel, sans manipulation.
Continue readingPremière récolte des truites arc en ciel et premier bilan. Un lot de 20 truites de 220 g, installé dans les bassins aquaponiques en septembre 2017, a produit au total 14.24 kg de truites vivantes, sans mortalité. L’indice de conversion de l’aliment T Salmo 19 est de 1.25 qui peut s’expliquer pour partie par un état sanitaire moyen. Le résultat annuel des lots suivants à partir de 2018 est également consultable.
Continue readingLe pain est un déchet intéressant pour élever les vers de farine, eux-mêmes destinés à alimenter les truites dans un système en aquaponie. Le broyeur à végétaux est l’outil utilisé pour broyer le pain et faciliter son utilisation comme support d’élevage des ténébrions.
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