Les bacs de culture sur le site « truites aquaponiques » sont remplis de graviers. Ce choix permet de planter et semer de nombreuses espèces de légumes. Les semis, protection, maîtrise des carences et récoltes rythment le quotidien.
Suivi de la production des légumes en serre
La succession des cultures et le choix des densités de plantation s’inspirent du travail des maraîchers de Paris de 1845, élément fondateur de ce qui deviendra beaucoup plus tard une des bases de la permaculture (Pour aller à l’essentiel, voir les pages 333 à 352 qui présentent le calendrier des cultures).
Depuis 2017, de nombreux légumes, dont les légumes racines, ont été testés dans la plate-bande gravillonnée. Egalement disponible, un bilan de la production de légumes en 2018 ainsi qu’un suivi des rendements sur plusieurs années
Le problème des carences sur légumes
Aquaponie rime avec carences. La résolution des problèmes observés est plus compliquée qu’il n’y parait. Une approche prédictive des carences par la méthode des bilans a donné de bons résultats (lecture rapide 5 mn, approfondie 3 heures), suivie par des apports ciblés et contrôlés par des analyses. La prévention des carences passe également par les modalités de plantation dans le média.
Un substrat de graviers agissant comme biofiltre
Le substrat est composé de graviers de carrière non calcaire. Il sert de support pour la culture des légumes. Il agit également comme biofiltre en hébergeant les bactéries utiles pour la transformation de l’ammoniac en nitrates. Ce média graviers n’a pas été nettoyé en 7 ans grâce à une gestion adaptée.
Une serre pour allonger la période de production
Compte tenu du coût élevé d’un abri neuf acheté dans le commerce, une serre autoconstruite en bois et polycarbonate a permis de réduire l’investissement de départ.
C’est un élément important du projet global, mais assez coûteux à l’achat. C’est pourquoi l’autoconstuction a été retenue (Lecture 5mn – 34 photos – vidéo 60s). L’utilisation de vérins sensibles à la chaleur assure une aération automatique grâce à de larges trappes latérales pour l’entrée d’air froid et des trappes faîtières pour l’évacuation de l’air chaud.
